02
水燒開後，可以分兩次倒入壹點冷水，和煮餃子壹樣，可以保持水溫不要太沸騰，這樣湯圓受熱均勻，煮出來的湯圓不會破皮，也不會露餡。如果繼續用大火煮，餃子會在鍋裏不停地滾，很容易破，或者說有外煮和內生的情況。
03
煮五分鐘，餃子全部浮在水面上，說明熟了，就可以煮了。如果不浮，從鍋邊輕輕倒入冷水，繼續煮三分鐘。釣湯圓的工具也很精致。妳應該用勺子把湯圓撈進碗裏。記住不要用漏勺釣魚。如果妳用漏勺釣魚，很容易粘住並折斷。
溫馨提示:做速凍水餃時，鍋裏壹定要放溫水。熱水容易裂，冷水容易粘鍋。先加入1茶匙鹽，然後將餃子放入鍋中。鍋裏的水燒開後，需要馬上加壹點冷水，直到餃子全部浮起，再重新起鍋。最後，用勺子而不是漏勺來撈餃子。
湯圓是這樣做的，
沒有剝皮，沒有填料，
表面光滑的特制q彈，