切片萵苣可以不經過熱燙而烹飪。生菜很適合涼拌。看起來綠油油的，筍絲晶瑩剔透，清脆多汁。夏天來這麽壹道清爽的菜，整個人都會變得精神飽滿，活力四射。
成分:
生菜1，大蒜1，糖2g，陳醋10g，胡椒粉10g，菜籽油10g，幹辣椒5g，味精5g，生抽5g。
烹飪步驟:
選擇新鮮的生菜。
2.生根、去皮、清洗、切絲。
3.將絲絲放入盆中，上面放入蒜末、幹辣椒、胡椒粉。
4.用適量菜籽油加熱炒鍋。
5.將熱油均勻地倒在蒜末和胡椒粉上。依次加入鹽、味精、糖、醬油、陳醋攪拌均勻。
6.把它放在盤子裏。
烹飪技巧:
1，萵筍味鮮微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳白色漿液能增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，從而促進各種消化器官的功能。
2.萵筍的鉀含量遠高於鈉，有利於體內水電解質的平衡，有利尿、降血壓、防止心律失常、促進乳汁分泌的作用，對高血壓、水腫、心臟病患者有壹定的食療作用。
3.生菜含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統的作用。經常失眠緊張的人可以多吃生菜。
4.萵苣的提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，所以也可以用來防癌。