1，燉老母雞
做法:將洗凈的母雞放入沸水中洗凈去血水(關火，浸泡3分鐘左右)，撈出用冷水沖洗幹凈；將雞肉放入砂鍋中，加入姜片和大蔥；大火燉2-3小時。至少2小時後，加鹽調味(不用味精)，就可以喝湯了。火:就是把燃氣竈的火開到最大。
2.歸芪燉老母雞
功效:補益氣血，補虛強身，營養不良的方子。
材料:母雞1500克。
輔料:當歸10g，黃芪15g。
調料:姜15g，蔥15g，料酒20g，鹽10g，胡椒粉2g。
做法:將龜苓膏用溫水洗凈，換成小塊；老母雞宰殺後，去除殘毛，去除內臟，用刀宰殺成小塊；
老母雞宰殺後，去除殘毛，去除內臟，用刀宰殺成小塊。與姜、蔥、料酒壹起放入開水中去血備用；將鮮湯燒開，放入當歸、姜、熟雞肉，加鹽、味精。
3.枸杞燉老母雞
功效:補血食譜，孕婦食譜，滋補食譜，強腎食譜。
材料:雞肉1500克。
輔料:地骨皮250克。
做法:將老母雞宰殺洗凈，將鮮枸杞根洗凈切塊，與老母雞壹起放入砂鍋中，加入適量。清水，大火燒開後，小火燉3小時。
要註意歸芪與雞、湯的配比；燉雞的時候要壹次加足湯，不能中途加水，否則不會有酒味。