果膠可以使果醬變稠，這是水果中很自然的東西。草莓不足以做果醬，需要更多的果膠。將壓碎的草莓倒入煮沸的鍋中，然後將果膠和糖的混合物倒入其中。可以加點檸檬汁，增加酸度，讓果醬變稠。
用中火煮，邊煮邊不斷攪拌。當它開始沸騰時，加入壹點糖，然後繼續攪拌。再煮壹分鐘後，把鍋從爐子上拿下來，去掉表面的泡沫。把這些泡沫舀出來，放在碗裏。過壹段時間，它們會恢復成果醬的樣子，然後就可以再次使用了。把勺子放在冰水裏，涼了就拿出來舀壹勺果醬。冷卻到室溫後，如果果醬很粘，就制作成功了。
果醬成功後要裝罐保存，罐子和蓋子都要消毒。如果不清洗，可能會有細菌，導致保存的果醬變質。如果家裏的洗碗機有消毒功能，可以把罐子放在洗碗機裏消毒。存放前，為確保蓋子密封，可以按壓蓋子中間。如果中心不動，那沒問題。如果有爆破聲，中間會上下移動，說明蓋子密封不好，需要重新處理。這將避免果醬在壹段時間後變壞。