材料:鮑魚1/2、姜3、蔥2、雞肉4、金針菇2、香菇1、芹菜2、大米1/2、水4。
腌料:65438+鹽0/4湯匙、柴魚味精2湯匙、白胡椒粉2湯匙、麻油2湯匙。
生產方法
1.鮑魚洗凈，用清水浸泡約1天(可冷藏)，再加入材料。
2.同時做飯。煮沸後，小火煮約2 ~ 3小時。鮑魚變軟後，關火浸泡半天。最後取出鮑魚切片備用。
3.雞肉、金針菇、香菇、芹菜洗凈切片備用。
4.將大米洗凈，加入4杯水，先用大火煮開，再用小火煮。此時加入鮑魚片和雞片繼續煮30分鐘左右，再加入金針菇、香菇、芹菜粉和所有調料，拌勻後煮熟。
營養價值:
鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉富含球蛋白。因為是深海生物，所以有滋陰壯陽的功效。中醫認為是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血之類的副作用，多吃點也無妨。鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。鮑魚也是餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降血壓，而是雙向調節血壓，因為鮑魚可以“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌。鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。