奶蓋采用鮮奶+奶蓋粉或淡奶油。奶泡壹般是用鮮奶做的，工具可以是意式咖啡機，也可以是特制的奶泡壺。
用奶蓋粉打奶泡的方法；
1.將牛奶和奶泡粉倒入奶泡鍋，重量不能超過奶泡鍋的1/2，否則制作奶泡時牛奶會溢出。
2.把牛奶加熱到60度左右，但不要超過70度。請註意，蓋子和濾網不能直接加熱。(如果使冰牛奶起泡，將牛奶冷卻到5度以下。當然，不要把牛奶冰得太多以至於結冰。
3.蓋上蓋子和濾網，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中，輕輕抽動30次左右。取下蓋子和濾網，用勺子刮去粗糙的奶泡，留下密密麻麻的熱(冰)奶泡。
擴展數據:
將壹半的牛奶倒入鋼杯中，使蒸汽管和牛奶垂直於鋼杯的中心或邊緣，然後讓蒸汽頭剛好接觸到牛奶的表面，然後打開蒸汽到1/2，不要移動鋼杯，牛奶到50度時慢慢關，60度時關就行，最後溫度達到66度，這樣就可以做出好的牛奶泡了。
手工制作的奶泡根本比不上機器蒸汽。蒸汽的細度使得奶泡非常細膩順滑，蒸汽的輻射面廣，所以奶泡會更加均勻，混合的很好。
手打主要是通過濾網的小孔擠壓，奶泡比較濃。
參考資料:
百度百科-牛奶泡泡