1、主料：綠豆壹小碗水輔料：大白毛巾兩塊小號塑料碗櫃（雙層瀝水籃亦可）壹個。綠豆放盆裏用開水泡壹分鐘，再兌涼水成溫水，浸泡壹夜。
2、兩塊毛巾均折成三層，取壹塊浸足水，鋪在瀝水籃底部，把泡好的綠豆均勻鋪在毛巾上。這個毛巾要是吃點水分的，不能太幹的，因為那個豆芽它的根部要吸水，像這種就是這種框子網上有賣的，可以去買壹個，大概也就是十塊錢以內買那種小的。取另壹塊毛巾浸水鋪在綠豆上，蓋蓋子。上面蓋的毛巾壹定要濕水哦。但是也不能水分太多了，不然的話那個豆芽會變爛的，因為濕度和溫度太高的話，豆芽就會壞掉。
3、再蓋上遮光布，豆芽見光易變色。最不壹定要做的，就是防止那個陽光射進來，如果陽光壹照，這個豆芽就會變顏色的。每日早晚各壹次在水管下沖洗，不要揭開毛巾，整個毛巾都要沖到水，再把滲到瀝水籃下層的水倒掉。再重新蓋好。
4、該收割了，捏壹撮豆芽橫向用力，豆芽與根就斷開了。根都留在毛巾上。毛巾洗壹下，有殘留的根也沒關系，洗完晾幹根基不上就不見了，這兩塊毛巾可生豆芽反復用。收獲的豆芽在水裏漂壹下豆皮就分離出去了，這是生好的豆芽。反正是自己做的東西都是特別的好吃，原生態的。