材料
豬蹄兩個、大料三個、花椒粒20個、五香粉兩個、幹辣椒小塊、桂皮壹小塊、料酒壹大勺、醬油兩大勺、紅糖壹大勺、大蒜三瓣、姜五片、芹菜桿壹根、蔥壹根、小番茄兩個。
工作方法
1，豬蹄洗幹凈放熱水鍋裏煮臟東西備用。
2、小高壓鍋放熱水，加入其他所有調料和幹凈的豬蹄。
3、開大火，等聲音，轉中火，等20分鐘，然後等鍋涼了。
4.將煮熟的豬蹄冷卻，放入冰箱，食用時切片，裝盤。
紅燒豬蹄子
材料
八角，生姜和半杯糖，蹄子
工作方法
1。用壹湯匙油將八角、姜和半杯糖炒至棕色。
2。用清水沖洗蹄子。
3。糖要炒紅。
4。用蹄子和顏色翻炒(如果顏色深壹點，也可以加點醬油)
5。加入半杯料酒，豬蹄加水，小火燉1。5個小時，開大火，開蓋，收汁。
黃豆燉豬蹄
材料
材料:豬肘750克，
輔料:黃豆100g，菜心150g，
調料:料酒3g，姜3g，味精3g，鹽4g。
工作方法
1.豬蹄洗凈，用刀在蹄內側軟的位置切開；
2.放入沸水鍋中煮5分鐘，取出備用；
3.將泡好的黃豆毛洗凈備用；
4.大蔥洗凈，切段；
5.生姜洗凈切片備用；
6.將蹄子放入鍋中，加入黃豆、姜片、料酒，燒開；
7.撇去浮沫，轉小火至湯汁熟稠，加鹽、味精，調好味。
8.將菜心放入油鍋翻炒，裹在蹄子上即可食用。