步驟
1.準備昨天剩下的蓮花白和熟肉。
2.大炒鍋放油，放入蔥花和蒜片炒香。
3.然後加入熟肉翻炒。
4.最後放入蓮花白，加入適量鹽和醋翻炒。
5.出鍋了。
花椰菜的營養價值
花椰菜含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A等。它具有抗癌作用，特別是預防和治療胃癌和乳腺癌。菜花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能供給豐富的胡蘿蔔素，可防止癌前病變細胞的形成，抑制癌癥的生長。另外，根據營養學家的研究，菜花中有很多吲哚衍生物，可以降低人體內雌激素的水平，從而預防乳腺癌。而且可以從菜花中提取壹種叫蘿蔔籽素的物質，可以提高致癌物解毒酶的活性。
此外，菜花還能增強人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強人的體質，增加抗病能力。
五花肉的營養價值
五花肉位於豬的腹部，這部分瘦肉也是最嫩多汁的。富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，可改善缺鐵性貧血。
菜花炒五花肉，結合兩者優點，葷素搭配，補充人體所需營養；同時制作簡單，非常適合上班族在日常生活中做這道菜。