準備材料:
花生油75g，細糖50g，蛋液40g，低筋面粉150g，泡打粉1g，小蘇打1/8小勺，花生碎80g。
練習:
將細糖倒入蛋液中，攪拌至糖溶解，加入花生油攪拌均勻。
然後將面粉、泡打粉、小蘇打混合，篩入蛋液中，攪拌成均勻的面團。
最後加入花生攪拌均勻，使花生均勻分布在面團中。
放在桌子上，排成長條，分成10等份。
搓圓後，展平成厚度約1 cm的圓餅，用手指在中心壓壹個洞，放入烤盤。
放入預熱好的烤箱，中層，1火80度，烤15-20分鐘左右。
表面金黃，出烤箱，放在晾架上晾涼。冷卻後密封保存。
猜測市面上桃酥的大小，做成大圓餅，也是有史以來做的最大的餅幹。
雙喜臨門小貼士:
花生的量可以根據自己的喜好增減。
餅幹的大小和形狀可以隨意調整。
烘烤時間和火力要根據實際情況調整。