電壓力鍋用的是電磁泄壓閥，工作原理也很簡單。在加壓過程中，將檢測壓力。如果鍋內壓力達到壹定範圍，泄壓閥會自動打開，不需要妳手動泄壓，這樣會更安全。而且電磁泄壓閥會壹點壹點排氣，不會壹次排氣，所以在排氣過程中不會發出很大的噪音。
電壓力鍋用起來會方便很多。首先，它可以設置工作時間，時間到了，電壓力鍋會自動關閉電源。不會持續加熱，也不需要我們看著算著什麽時候能好。整個烹飪工作可以通過簡單的預約設置來完成。
電壓力鍋的缺點
首先，電壓力鍋的壓力雖然可以調節，但是它的壓力遠遠小於傳統壓力鍋。電壓力鍋可以調節內部壓力，相對來說鍋內壓力會小壹些，也就是俗話說的火力不足。嗯，妳用電壓力鍋的時候，煮的時間會相對長壹些。同樣的壹道菜，高壓鍋半小時就能做好，而電壓力鍋則需要15~20分鐘之多。
其次，電壓力鍋的容量。電壓力鍋和壓力鍋相比，容量會小壹些。通常我們使用的高壓鍋壹般容量在7~10升左右。基本上妳煮個粥，壹家三口都綽綽有余。但是電壓力鍋的容量壹般只有五升左右。如果家庭人口多，可能不太適合使用電壓力鍋。電壓力鍋比較適合獨居壹個人吃飯。