對城市裏的人來說，南瓜大家都認識，要說南瓜藤可能就有很多人沒有見過了。南瓜是比較容易種植的，只要不缺水，它會長得很壯實，南瓜藤飛長。現在吃蔬菜講的就是要綠色環保無公害的，咱們將南瓜藤新長出的嫩苗料理了端上餐桌，來跟我壹起感受那壹盤碧綠帶給妳的濃濃的田園氣息吧！ 清炒南瓜藤： 材料：南瓜藤壹大把、蒜瓣2顆、紅椒2只 調料：清油、鹽適量、雞精少許。 做法： 1、將南瓜藤的葉子和老桿摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕幹凈，再將藤用手撕開掐成小段，把多余的筋撕去，藤須也掐成段，壹起清洗幹凈濾水備用； 2、蒜瓣切片，紅椒切絲； 3、坐鍋燒油，大火下蒜瓣和紅椒絲炒香，迅速下南瓜藤壹起翻炒到斷生，調鹽味撒雞精拌勻即可。 小貼士： 1、南瓜藤表面的絨毛壹定要撕幹凈，老桿也不要留，否則影響口感。 2、此菜要稍微多放點油，南瓜藤很吃油的，有條件的話用豬油炒會更加清香。 3、不要炒久了炒黃炒老了就不好吃了。 4、南瓜藤具有平肝和胃、通經絡、利血脈、滋腎水、治肝風、和血養血、調經理氣的功效。
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