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炎熱的夏季應該喝些什麽粥

 按季節喝粥,冬天適合喝“八寶粥”,溫胃健脾;夏天喝“綠豆粥”,清熱消暑;春天喝“菊花粥”,養肝解毒;秋天喝“銀耳粥”,滋陰潤燥。

按養生健身喝粥,失眠者可喝“百合蓮子粥”安神補心,腰膝酸軟者喝“枸杞桑葚粥”補腎壯骨,產婦可以喝“小米紅糖粥”養血健脾,水腫者可以喝“紅豆荷葉粥”清熱利濕,大便溏瀉者可以喝“大棗糯米粥”健脾益氣,小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”利水滲濕,便秘者可以喝“山藥蕃薯粥”益氣通便。

苦瓜粥:苦瓜100克,冰糖20克,精鹽2克,粳米100克。

制作時將苦瓜去瓤,切成小丁,與淘洗幹凈的粳米壹同入鍋,加入適量的水,用旺火燒開後,放入冰糖、鹽,再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用,很適合夏季食用。

蓮子粥:蓮子50克,粳米100克

入鍋同煮,至蓮子極爛為好。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用,還能夠養心安神,對於夏季由暑熱引起的心煩不眠,具有較好的治療作用。

西瓜皮粥:西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。

西瓜皮削去外表硬皮,切成丁,與粳米同煮。先用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。

夏季飲食調節應以清淡的滋陰食品為主,如瓜果、蔬菜、綠豆、百合、鴨肉、薏米等都是夏天的滋補佳品,壹般家庭都可享用。