口味:原味工藝:黑豆蓮藕雞湯。材料:主要成分:母雞1000g。
輔料:黑豆15g，蓮藕500g，大棗(幹)12g。
調料:鹽3克，味精1克，白胡椒1克，蔥5克，姜5克，料酒10克教妳如何做黑豆蓮藕雞湯，黑豆蓮藕雞湯怎麽做才好吃。
2.蓮藕去皮洗凈，切塊；
3.大棗去核，洗凈；
4.生姜洗凈，切塊；
5.洋蔥洗凈，切段；
6.將泡好的黑豆放入鍋中大火煎熟；
7.炒至黑豆皮開裂，立即放入清水中洗去浮皮，取出備用；
8.將雞肉放入燒開的鍋中，加入料酒去腥，撈出用清水洗凈；
9.將去腥後的雞肉再次放入開水鍋中，將蔥、姜片、黑豆、紅棗、蓮藕和適量的鹽、味精、白胡椒粉放入鍋中用大火煮；
10.煮沸後，小火燉大約90分鐘。黑豆蓮藕雞湯制作小技巧:在選擇器皿時註意不要選擇鐵鍋或鋁鍋，這樣會使蓮藕顏色變黑。最好選擇陶瓷或者不銹鋼的器皿，這樣會讓蓮藕的顏色很好看。小貼士-健康小貼士:
1.糖尿病患者出現腎臟問題時應該小心。
2.此湯具有健脾和胃、滋陰養血、調節血糖的作用。
小派-食物相克:
黑豆:《本草筆記》記載:“黑豆恨五參龍膽”。黑豆不宜與蓖麻子、厚樸同食。