八寸見方旗峰(略)兩塊
慕思:
400克奶油奶酪
細砂糖120克
60克牛奶
奶油400
明膠片劑4片
顏料紅色素
裝飾:
白巧克力
幾張人民幣的糯米紙
怎麽用紅包塑造慕思蛋糕？
白巧克力融化後，做成幾個人民幣的符號，放入冰箱冷藏。
八寸見方的奇峰烤好後，倒過來晾涼，把深色的部分全部剪掉，取兩片。
將吉利丁片浸泡在冷水中直到變軟，取50克鮮奶油和牛奶，加入變軟的吉利丁，在水中加熱直到吉利丁融化。
軟化奶油奶酪，加入旋轉糖，攪拌至光滑。加入第三步的吉利丁溶液，攪拌均勻(我的奶油芝士有點凍，打了很久還是很多顆粒)。
將剩余的淡奶油打至有質感的流動狀態，然後倒入步驟4，攪拌均勻後，加入適量紅色素，攪拌均勻。
開始組裝，壹層蛋糕，加入壹半慕思糊，然後冷藏壹段時間，直到凝結，然後另壹層蛋糕，倒入剩下的慕思糊，冷藏壹晚。
第二天就可以裝修了。蛋糕周圍用奶油裝飾，表示畫紅包的樣式。然後，將準備好的白巧克力人民幣符號裝飾在上面，並用白巧克力溶液寫上“生日快樂”。
放上切好的糯米紙，用人民幣裝飾。