材料
高筋面粉180克(中等大小的面團)
高筋面粉100克(主要面團)
全麥面粉35克(中等大小的面團)
酵母2g(中等種子面團)
奶油155克(中等大小的面團)
酵母2g(主要面團)
全蛋1(主面團)
牛奶35克(主要面團)
60克細糖(主要面團)
鹽3g(主要面團)
黃油45克(主要面團)
少許高筋面粉(表面裝飾
做法如下:
將介質材料按照先液體後幹粉的順序放入面包機中，揉搓至表面光滑。室溫發酵2-3小時至兩倍大小，蓋上保鮮膜放入冰箱發酵17小時以上。
除黃油外的面團按照先液體後幹粉的順序放入面包機桶中。面團發酵後，撕成小塊，放入面包機桶中。
揉至表面光滑，加入小塊黃油，揉至出膜。
揉好的面團蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。
將發酵好的面團分成6等份，用搟面杖按壓排氣，搓圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
取壹個松散的面團，將其搟成橢圓形。
將兩邊對折到中間，然後卷開。
上下兩邊同時往中間卷，直到中間兩邊卷起來的面團粘在壹起。
依次重復另外5份面團。蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。在表面篩壹層薄薄的高筋面粉，用鋒利的刀片畫出圖案。
烤箱180℃預熱，170℃烤25分鐘。上色後可以用錫紙覆蓋，防止顏色烤得太深。
補充成品圖如下: