1.蒸面條需要多長時間？
電磁爐最大火力20分鐘就能蒸好。
二、蒸面
食材:五花肉100~150g必須微胖，青椒(或白菜、豆芽、長短豆等。)合適，姜，醬油，鹽，機制濕面500g(釣魚用的細面，不做湯用的粗面，做濕面用的細面)。
練習:
1.將面條放入蒸鍋，隔水蒸。蒸鍋呼吸後(在我老家就是白色的水汽)，10~15分
1.蒸面條需要多長時間？
電磁爐最大火力20分鐘就能蒸好。
二、蒸面
食材:五花肉100~150g必須微胖，青椒(或白菜、豆芽、長短豆等。)合適，姜，醬油，鹽，機制濕面500g(釣魚用的細面，不做湯用的粗面，做濕面用的細面)。
練習:
1.將面條放入蒸鍋，隔水蒸。蒸鍋呼吸後(在我老家就是白色的水汽)，10~15分鐘結束下鍋，備用。
2.五花肉切片，不要特別薄，不然蒸完就找不到肉片了；青椒切丁，生姜切片或者切絲(我喜歡切絲，因為那樣吃不容易有感覺)。
3.將肉片放入容器中，加入壹些鹽和醬油，攪拌均勻。炒鍋加油，燒熱，放入姜絲，炒肉。
4.然後加入青椒翻炒。稍微煨壹下後，加入適量的醬油、水和鹽。蓋上鍋蓋燉幾分鐘。註意:醬油、鹽、水要多，蔬菜湯要鹹壹點，醬色濃壹點(因為面條沒有加鹽，所以要用蔬菜湯給面條調味上色)。
5.將前面蒸好的面條放入炒鍋，用筷子和鍋鏟與炒好的蔬菜拌勻。最好攪拌均勻，基本上所有的面都染上壹層淡淡的醬色，湯汁基本上被面吸收，不會留下太多殘渣。所以做菜時很難掌握好醬油、鹽、水的用量。
6.把籠布鋪在蒸籠的箅子上(也可以用壹大塊白菜葉把籠布均勻鋪好)，把拌好的面條鋪在箅子上，蓋緊蓋子(必要時給蓋子加重物)，隔水蒸，20-30分鐘後出鍋。