平日和朋友去飯店吃飯，經常可以吃到玉米粉和雜糧，和自己在家做的味道不壹樣。它沒有玉米粉的粗糙感，軟而結實，搭配配菜和醬料壹次吃三五個都不夠。
其實只要掌握壹點技巧，在家就可以做，過程也不復雜。
配料:玉米粉200克，普通面粉300克；
1.將玉米粉倒入較大的碗中，加入開水，用筷子攪拌成耳朵狀；
2.然後倒面粉。如果太幹，可以適當加點水，揉成光滑的面團。
3.在面板上撒些幹面粉，將面團放入案中揉成長條，再分成小面；
4.取壹小塊面粉面團在手心揉成團，大拇指插入面團中間，其他四指在面團外面，變成面窩(也就是窩頭)。依次制作完成後，用濕布蓋上，醒發約10分鐘；
5.往蒸鍋裏加水，煮沸。用水沾濕抽屜布，放在爐排上。將準備好的蒸好的玉米頭放在屜布上，蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘。
6、軟熱的窩窩頭，配配菜或者醬，吃三個不夠。
小貼士:
1，玉米粉要先用開水燙壹下，再和面粉混合。玉米粉用開水燙過後，口感會變得細膩，沒有玉米粉的苦澀和粗糙；
2、玉米粉的比例不宜過半，太多了，口感不好。