酒杯的構成壹般由杯墊、杯柄和杯肚組成。杯墊是用來支撐酒杯的，杯柄是用來裝酒杯的。因為葡萄酒對溫度極其敏感，握住高腳杯的杯柄可以防止體溫影響葡萄酒溫度，進而影響葡萄酒的口感。
各類葡萄酒的適宜飲用溫度。
以上握杯方式，選壹個自己喜歡的，舒服的就可以了:
品酒的具體動作步驟(上圖壹目了然)
1.看
觀察葡萄酒的顏色、透明度和粘度(也叫酒腿)。
2.氣味(氣味)
找出至少兩種香氣，然後加以區分。壹般來說，葡萄酒中的香氣可以分為以下三種類型:
主要香氣:來自葡萄本身或當地條件的影響，包括水果味、草藥味和花香。
次要香氣:來自葡萄發酵和酵母的香氣。
三級花束:來自陳年，氧化或橡木桶，如烘焙香料，堅果和香草。
品嘗
風味和結構是葡萄酒口感的兩個主要因素。
風味:如檸檬、覆盆子或椰子。
結構:如葡萄酒的含糖量、酒體、酒精含量、酸度和單寧。
框架:葡萄酒的味道會根據時間的不同而發生變化，可分為初嘗、中嘗和回味。
雖然很多人喜歡用拿杯子的姿勢來判斷對方是不是品酒師，但這個測試標準似乎並不那麽準確。看下面的圖片。所以喝吧，開心喜歡就好。