燕窩壹直被視為珍寶，接觸的人很少，所以很多人都不知道怎麽燉燕窩，更不知道怎麽燉壹碗“滑脆”的燕窩。
燉幹燕壹般需要準備工作，主要分為挑毛和泡毛。幹燕泡6-7小時，東燕18-24小時。具體步驟如下:首先將燕窩簡單洗凈，然後放入碗中，用清水浸泡，最好是純凈水。眾所周知，水質會影響食物的營養和口感。最好是壹個小時左右換壹次水，過濾掉較大的毛發和雜質後再人工挑毛。如果是老人小孩，準備工作做好了，燉肉就開始了。先在電飯鍋裏的燉鍋裏加入適量的水，加熱至沸騰，然後放入浸泡過的燕窩。白燕燉1-1.5小時，東燕需要3-4小時。
中醫認為，最好早晚空腹吃燕窩，吸收效果最好。如果控制體重或者腸胃不好，建議早上空腹吃。晚上睡覺前空腹吃燕窩和牛奶，不僅有利於營養的吸收，還有助於睡眠，有美容養顏的功效。晚上23:00-65438+淩晨0:00——孩子處於陰陽轉換期，此時吸收最好。早上5:00-7:00——兒童、婦女、老人哺乳食用燕窩為佳，這與這些年齡段的生理狀態有關。最好在飯前或飯後兩小時空腹進食和吸收。空腹時營養吸收最好。市場上有很多種燕窩。權威資料顯示，最具藥用價值的燕窩產自印尼和馬來西亞，品質最好的兩個品牌是福臨門和同仁堂。如果是送禮，同仁堂燕窩最合適。如果想給家人用，選擇福臨門燕窩最實惠。