小分子果膠全稱為低分子柑桔果膠，是從天然果膠產物中提取得到的壹種以半乳糖為主要成份的多糖，有壹定的作用。
小分子果膠具有良好的抗癌活性。研究發現小分子柑桔果膠在體內對半乳糖凝集素－3配體具有競爭性抑制作用。它與Bcl－2有明顯的序列相似性，羧基端均含有NWGR基序，這是Bcl－2抑制雕亡所必需的。Bcl－2抑制雕亡致癌基因並作用於內源性雕亡信號通路。
結果表明，小分子果膠對PC3前列腺癌細胞具有較強的抑制作用，中劑量（2．5mg／mL）抑制率為38％，高劑量（5～10mg／mL）抑制率為80％～90％。
果膠小分子進入胃腸道吸收後，在腸道內形成凝膠過濾系統，改變單糖、雙糖等營養物質的消化吸收。同時，在小腸粘膜表面形成壹層隔離層，阻斷腸道對葡萄糖的吸收，將多余的葡萄糖排出體外。
同時，小分子果膠能減少胃腸道激素“抑胃多肽”的分泌，從而降低葡萄糖吸收率。小分子柑桔果膠（MCP）為糖尿病的藥物和膳食治療開辟了壹條新的途徑。對高血糖引起的高脂血癥有壹定的保護作用。
小分子柑橘果膠具有良好的水溶性，人體不僅可以在胃腸道表面形成保護膜防止酒精的吸收，保護胃腸道，而且激活酒精酶的活性，促進酒精的吸收二氧化碳和水，起到防止酒精吸收和促進酒精分解的雙重抗酒精作用。
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