飲食熱量:1011.6(卡路裏)
佐料
茄子根
豬肉200克
方法/步驟
準備好所用的食材，洗凈。
按照麻纖維黃瓜的切法將茄子切好，放入盤中。豬肉切粒或者直接買餃子，蔥、姜、蒜分別剁碎。
把油放進鍋裏。油七八成熱時，將切好的肉放入鍋中，小火煸炒。將蔥、姜翻炒至香，將兩勺甜面醬翻炒至醬汁變色，加入壹勺醬油加適量鹽，翻炒均勻，關火。
將茄子放入蒸鍋，將步驟3的材料倒在茄子上，蒸20分鐘左右。
茄子蒸到用筷子會爛的程度就關火，然後趁熱把蒜末放進去，趁熱拌勻。根據個人口味撒上香菜或切碎的小蔥即可食用。喜歡吃辣的朋友可以放點紅辣椒，可以增加容貌。
這道菜雖然用油少，但是茄子在蒸的時候把肉湯都吸引過來了，所以是壹道非常健康美味的菜，用來拌飯和特色餐。老少皆宜，尤其適合兒童和減肥的MM。
結束
需要註意的事項
茄子是壹種罕見的紫色蔬菜。茄子皮含有維生素B，維生素B和維生素C是很好的搭檔。我們獲得足夠的維生素C，在代謝過程中需要維生素B的支持。所以茄子最好不要削皮。
醬和醬油都是鹹的，所以少加鹽。如果是清淡的，就不需要加鹽了。