壹、黃金炒飯
材料:米飯1碗雞蛋、2根米腸、2只蝦1把鮮豌豆、50g洋蔥、1/4根香蔥、1根辣椒。
輔料:好吃的醬油，適量的鹽，適量的油。
生產流程:
1.準備材料
2.豌豆煮熟；將蝦米用溫水浸泡；打開雞蛋，把蛋黃和蛋白質分開。
3.將餐腸切片；洋蔥切丁；將蛋白煎熟，切丁；切碎的洋蔥
4.將蛋黃攪拌成蛋液，加入大米攪拌均勻。
5.鍋裏放油，燒至七成熱。用大火將拌好的米飯快速翻炒至松散。待紋路清晰後，加入適量鹽攪拌均勻成金黃色炒飯。拿出來用。
6.將油鍋重新加熱，放入香腸和蝦炒香。
7.加入洋蔥和豌豆，攪拌均勻。
8.加入蛋清和炒飯翻炒片刻。
9.最後加入適量醬油和胡椒粉攪拌均勻，撒上蔥花。
第二，辣白菜雞蛋炒飯
材料:隔夜米飯300克，辣白菜65438+雞蛋2個020克。
輔料:鹽0.5g，色拉油30ml。
生產流程:
1.雞蛋打散，辣白菜切成條狀備用。
2.鍋裏油熱後，放入雞蛋，用筷子快速攤平凝固，取出待用。
3.鍋中放少許油，油熱後放入辣白菜，炒勻。
4.加入隔夜米飯，翻炒均勻，讓辣白菜汁均勻包裹米粒。
5.加入炒雞蛋，攪拌均勻，加入少許鹽調味。