五花肉500g豆芽。
菠菜、洋蔥、生姜和大蒜
醬油雞精
鹽
正宗燜面的步驟
1.？五花肉切成條狀
2.？將洋蔥、生姜和大蒜切碎
3.？豆芽用清水洗凈，浸泡。
4.？熱油炒五花肉，再放入蔥、姜、蒜炒香，放入醬油、鹽、雞精。
5.？炒豆芽，倒入開水，水位要比菜低，這樣面條不會太濕。然後品嘗食物，加入壹些調料。
6.？把鍋燒開，把菜抹平，把面抖在菜上，蓋上蓋子，把面煨五分鐘。在此期間，您可以打開蓋子，看看還有多少水，以防止水燒幹。然後小火煨。
7.？鹽、醬油、雞精、油要用熱水煮，面要晚點倒。
8.？面條快熟的時候，用勺子把調好的汁灑在面條上，把每壹根面條都灑出來。如果有醬油，溢出的地方會很明顯。
9.？然後蓋上蓋子，用大火燉面條，把湯擦幹。然後把面條抖掉，放入菠菜，把豆芽和面條拌在壹起，蓋上蓋子燉，菠菜就熟了。
10.？忘記拍好照片了。這家用的是豆類和寬面，比較細，容易燉，蔬菜自由搭配。這種面條燉起來很軟。
11.？燜面比蒸面簡單，蒸面很軟，以潑面為主。不能濺太多水。如果太多的水淹沒了面條，就會變成湯面。壹般往壹個地方潑壹勺就好了。