豬瘦肉900克，輔油，鹽，醬油，味精，面包糠，雞蛋，糖，蔥，姜，大料，澱粉。
步驟
鹵肉丸的步驟是11。將瘦豬肉洗凈。
紅燒肉丸子的做法步驟22。把豬肉剁成糊狀。
紅燒肉丸子的步驟33。將洋蔥和姜切碎。
紅燒肉丸子的步驟44。把蔥姜和肉末放在同壹個容器裏，用油、鹽、醬油、味精同向攪拌。
紅燒肉丸子的做法步驟55。打入雞蛋，繼續攪拌。
紅燒肉丸子的做法步驟66。加入面包屑，攪拌。用力攪拌做成肉丸。
紅燒肉丸子的做法步驟77。制作大小均勻的球坯。
紅燒肉丸子的步驟。從油鍋裏出來，加入更多的油。
鹵肉丸的做法步驟99。球坯在鍋裏炸。
鹵肉丸的步驟是1010。煎至金黃色。
紅燒肉丸的步驟是1111。準備蔥、姜、大料。
鹵肉丸的步驟1212。再次啟動油鍋，爆香蔥、姜、大料。
紅燒丸子的步驟1313。加醬油。
紅燒丸子的步驟1414。加入適量的水和糖。
鹵肉丸的步驟1515。把球放進鍋裏。蓋上鍋蓋煨。其間，及時翻炒。
鹵肉丸的步驟1616。丸子八九分熟的時候，加鹽和味精。攪拌均勻，燒壹會兒。
紅燒肉丸步驟:1717。
鹵肉丸的步驟是1818。熟了就可以出鍋放在盤子裏了。