精粉、掛面、雞蛋花、蜂蜜、毛油、白糖、金餅、焦糖、葡萄幹、青梅、瓜子、芝麻、桂花。
生產方法:
*雞蛋加水打散，加入面粉揉成面團。面團靜置半小時後，用刀切片，再切成小條，篩去浮面。
*花生油燒至120℃，放入細面條，炸至黃白色，撈出瀝油。
*將糖和水放入鍋中煮沸，加入麥芽糖、蜂蜜和桂花，煮至溫度約為117℃。妳可以用手指拉出單絲。
*將炸好的細面條拌上壹層糖漿；在框架裏鋪上壹層芝麻，把面條倒進木框裏抹平，撒上壹些水果，然後用刀切成各種形狀，晾涼。
*鍋中花生油用文火加熱至八成熱。將線圈放入油鍋中煎約1分鐘。當它變成金紅色的時候拿出來。
家庭自制
材料:200克高筋面粉/1茶匙泡打粉/3個雞蛋/約20毫升水/
糖材料:糖150g/麥芽糖150g/蜂蜜15g/水約40cc/
其他:葡萄幹等
做法:1。將面粉，發酵粉，雞蛋和水混合，攪拌，在案板上揉成面團。10分鐘撒面粉，防止粘住。用搟面杖搟成面團，折到中間(六折)。用刀切成細面，然後加面粉把面攤開，放油鍋裏炸(中火)。建議炸壹會兒會比較脆，然後瀝幹油備用。
2。將糖水料放入鍋中，用中火煮至可以撈出。
3。將炒面放入煮糖水中攪拌，加入葡萄幹等。，攪拌均勻，然後放在塗油的盤子裏，用手壓平，完全涼透，切塊放在盤子裏。
特性
口感綿軟綿軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，風味濃郁。