三黃雞2斤+胡蘿蔔+洋蔥+土豆+西蘭花+大蒜+生姜+迷叠香+羅勒+醬油+醬油+鹽+糖+料酒+橄欖油。
具體做法:
1.第壹步，先處理我們買的雞。將雞的脖子、頭、屁股、腳切掉，雞身洗凈，然後用紙巾吸幹水分，將雞放入容器中，加入2g鹽、3g黑胡椒、5ml橄欖油，將這些調料混合，為雞做壹次按摩，大概需要15min ~
2.將姜、蒜、迷叠香、羅勒剁成糊狀，然後加入15ml醬油、15ml生抽、10g糖、10g鹽、30ml料酒，與雞肉混合，放入保鮮袋中，揉勻，腌制過夜。
3.將準備好的胡蘿蔔、小蔥、土豆、西蘭花洗凈，切成小塊。加入3g鹽、3g黑胡椒和10ml橄欖油，混合均勻。將這些蔬菜中的壹部分放入雞的胃中，用牙簽將雞的底部紮緊，最後用棉線將雞紮緊！
4.準備烤箱200度預熱約10分鐘，烤盤鋪錫紙，然後將熟雞肉放入烤箱180度約壹小時。烤雞的時候，我們可以利用這段時間炒壹些剩下的蔬菜，在雞快熟的時候放在雞的周圍。
5.烤箱設置為180度30分鐘，每隔10分鐘取出烤雞刷壹次臘肉剩余的醬汁。具體時間不壹定每個烤箱都有。請經常觀察，烤至雞皮酥脆~
小貼士:
1.雞身上塞滿了蔬菜，這樣烤出來的雞肚子鼓鼓的，既開胃又好看！
2.如果想讓雞皮更脆，最後30分鐘，建議妳190度燒，180度烤，會更脆~
做出來的雞很脆很香很滑很嫩，肉好吃到極致，咬壹口就膩了。總之特別香。