臻濃牛奶配料表為生牛乳、無水奶油、單雙甘油脂肪酸酯。
1、生牛乳是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱。市場上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售，消費者購買後壹般煮沸飲用。而市售的盒裝、袋裝等預包裝的純奶，則是將“生鮮奶”經過冷卻、原料奶檢驗、除雜、標準化、均質、殺菌（巴氏殺菌或超高溫滅菌）等工藝制成的，是符合國家有關標準要求的產品。
2、無水奶油是以乳和（或）奶油或稀奶油（經發酵或不發酵）為原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的脂肪含量不小於99．8%的產品。
3、單雙甘油脂肪酸酯，用於飲料，可提高穩定性，防止油脂上浮，蛋白質下沈。
牛奶選購指南
市場上銷售的主要是超高溫瞬時滅菌牛奶（即常溫下貯藏的牛奶）。選購時除了要到合格的大市場選購外，還要看看包裝是否完好無損，標簽內容是否齊全，特別註意保質期。捏壹捏包裝質感，如有很硬的感覺，可能存在變質情況。
鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沈澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。如果奶液稀薄、發白，香味降低，不易掛壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，則是摻水奶。
以上內容參考：百度百科——無水奶油
百度百科——單，雙甘油脂肪酸酯