材料:1杯粗鹽、半杯紅糖、400CC蔬菜高湯、2茶匙胡椒粉、4片姜、4000CC水、1洋蔥、1蘋果、胡蘿蔔、10大蒜、番茄、芹菜、半個蘋果、半個洋蔥。半個洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、培根、蒜片、羅勒、芹菜、胡蘿蔔、蔓越莓350g、糖1杯、檸檬汁2茶匙、檸檬皮2茶匙、水半杯。
1，燉蔬菜高湯，將蔬菜高湯材料全部放入鍋中，中火燉1小時，至蔬菜爛如泥。
材料:1杯粗鹽、半杯紅糖、400CC蔬菜高湯、2茶匙胡椒粉、4片姜、4000CC水、1洋蔥、1蘋果、胡蘿蔔、10大蒜、番茄、芹菜、半個蘋果、半個洋蔥。半個洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、培根、蒜片、羅勒、芹菜、胡蘿蔔、蔓越莓350g、糖1杯、檸檬汁2茶匙、檸檬皮2茶匙、水半杯。
1，燉蔬菜高湯，將蔬菜高湯材料全部放入鍋中，中火燉1小時，至蔬菜爛如泥。
2.將煮好的蔬菜高湯與所有腌料混合，冷卻。
3.將解凍的火雞洗凈，浸泡在鹵汁湯中，冷藏24小時，期間請翻2~3次。雞肉泡久了會多汁鮮嫩。同時請將所有調料混合後放入冰箱備用。
4.腌制好的雞肉稍微瀝幹水分，塗上混合香料腌制1小時以上。建議香料在前壹天混合，這樣可以和油充分混合，這樣香味更容易出來。
5.將餡料與奶油壹起翻炒，填入雞的胃中，直至8分飽。然後用線把雞綁起來，防止材料掉出來。
6.再塗上香料油(油+迷叠香+意大利香料+月桂葉)增加香味，在雞肉上塗上培根。
7.烤箱預熱到350度，把底部的芹菜和胡蘿蔔切成大塊撒在巴西的末端(也就是九成塔)，把雞肉放在上面，蓋上錫紙，烤2小時。
8.做好蔓越莓醬，和火雞壹起吃，把所有蔓越莓醬食材放入鍋中，中火煮至粘稠，然後關火，放入冰箱(最多3天)。