材料？
5-6個土豆(小號和中號)
醬油1勺
五花肉100克
豆沙1勺
3-5個湖南辣椒
2粒辣椒
壹點姜和蒜
料酒1勺
鐵板薯片的家常菜版怎麽做？
原料簡單，土豆最重要！五花肉可選，吃素的朋友可以不吃肉！但是豬油加進去的香味真的是植物油無法替代的！
五花肉放在鍋裏，加壹些料酒和冷水，煮到8分熟，也就是筷子能穿進去。
土豆片泡水，厚度3 mm左右，太薄就沒那麽好吃了！多洗兩遍，去除表面的澱粉。
五花肉煮熟，撈出，冷卻後切片。越瘦越好！
鍋裏放少量炸好的薯片，兩面都有硬殼。當顏色變得有點金黃的時候，就可以取出來瀝幹水分了。
看，就是它，兩面金黃，表面酥脆，裏面粉糯！別炸了，會變成薯片的！
鍋裏不要放油，把五花肉幹炸到油為止。
加入姜蒜和青椒壹起翻炒，以後就不會那麽辣了。
推開肉和辣椒，加入豆瓣醬，炒紅油。
然後加入薯片翻炒。基本不需要添加其他調料。豆沙已經很好吃了！
當當當當！出鍋了