壹、香椿芽可以提高機體的免疫功能。香椿芽是壹道特色菜。春天，香椿樹會開始發芽。大家都很喜歡在這些香椿芽嫩的時候采摘，然後做成各種美食。錯過這個時間，可能就吃不到這種美味了。如果有人喜歡這種食物，壹定要提前知道香椿的發芽時間，拿到香椿嫩芽後直接采摘這些芽。香椿芽的味道也比較特別。有些人喜歡吃它，但有些人也討厭邊肖。雖然見過這種香椿芽，但是不太喜歡，所以不太喜歡。但是家裏的長輩會更喜歡吃香椿炒雞蛋。香椿芽有很多功能，可以提高機體的免疫力，因為香椿芽也是壹種特殊的綠色植物，它的營養成分也很豐富。
二是能收斂止血，祛濕止痛。香椿芽也有很強的藥用價值。能收斂止瀉，祛濕止痛，還能消炎抗菌。如果大家都比較虛弱，尤其是女性，那麽可以吃壹些香椿芽做的菜，可以補血，保護大家的幹燥。如果有泄瀉癥狀，也可以吃壹些這種食物，可以預防腹瀉。老年人經常有風濕性腰痛，吃這種食物也很好，可以緩解這種情況。有的孩子肚子裏有蛔蟲可以吃點香椿，也能殺蟲。