雞蛋糕是壹款非常受歡迎的蛋糕，它的制作過程簡單，口感綿軟，非常適合家庭制作。下面，我們就來壹起學習壹下如何制作雞蛋糕。
準備材料
-雞蛋3個
-細砂糖60克
-低筋面粉60克
-牛奶30毫升
-玉米油30毫升
-泡打粉1/2小勺
制作步驟
1.準備壹個容器，將雞蛋打入容器中，加入細砂糖，用打蛋器將雞蛋和糖打勻，打至顏色變淺，體積變大，成為蛋糊。
2.將低筋面粉和泡打粉混合均勻，篩入蛋糊中，用橡皮刮刀輕輕拌勻，註意不要過度攪拌，以免面糊過於筋道。
3.將牛奶和玉米油混合均勻，倒入面糊中，再次輕輕拌勻。
4.將面糊倒入已經塗了油的烤盤中，用手輕輕震動烤盤，讓面糊均勻分布。
5.將烤箱預熱至170度，將烤盤放入烤箱中，烤制20-25分鐘，直到表面呈現金黃色即可。
6.取出烤好的雞蛋糕，用刀子沿著邊緣切開，取出即可。
小貼士
1.打蛋時，可以將雞蛋放入溫水中浸泡5分鐘，這樣打出的蛋糊更容易膨脹。
2.拌面糊時，要輕柔壹些，以免面糊筋道。
3.烤盤要塗油，這樣雞蛋糕才不會粘在烤盤上。
4.烤箱預熱時間要充足，這樣烤出來的雞蛋糕才會均勻受熱。