藥名豬苓，別名野豬糞，俗名香菇。擔子菌，壹類真菌。多孔菌目，多孔菌科。菌核在地下，長，塊狀或不規則，略扁，有的分枝似姜；表面呈灰黑色或棕黑色，凹凸不平，有皺紋或瘤樣突起。子實體由菌核生出，菌柄基部相連或分枝，形成簇狀帽。菇蓋肉質，幹後硬而脆，表面白色至淺棕色。蘑菇肉又薄又白。管子和肉的顏色壹樣。生在森林中樹根旁的地面上。在中國各地均有分布，北方居多，北京西部分布較廣。
豬苓菌核可入藥，性平，味甘。功能:利尿祛濕。主治:排尿困難、熱痛、水腫等癥狀，並有抗癌作用。
豬苓子實體可食用，俗稱靖西香菇，或叫樹香菇。豬苓營養豐富，含有維生素、礦物質、氨基酸等人體必需的微量元素。是壹級野菜，可以用來烹制高級美食。
豬苓肉絲
材料:豬苓250克，豬裏脊肉150克。
調料:蔥花、姜末、料酒、精鹽、味精、醬油、白油。
制作:豬苓去雜，沸水鍋焯透，撈出用清水沖洗幹凈，擠出水分，豬裏脊肉洗凈切絲。燒熱油鍋，將肉絲煸炒至幹，放入醬油煸炒，放入蔥、姜煸炒至熟，放入料酒、精鹽、豬苓，煸炒至入味，放入味精即可食用。
這道菜有滋陰潤燥、補中益氣的功效。平常人經常吃可以強身健體，祛邪，使人強壯，少生病。