肉餡原料:300g豬肉餡、蔥花、姜末、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、色拉油、香油。
雞蛋1，澱粉適量。
生產流程:
1.將蔥花、姜末、鹽、醬油、胡椒粉、雞精、色拉油和香油加入肉中，攪拌均勻。
2.打入壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌，做成肉末。
3.加入適量澱粉，攪拌均勻。
4.攪拌好的肉餡很粘。
水油皮:面粉250g，水125g，糖25g，豬油40g。
酥脆:低面粉200g，豬油100g。
烘焙過程:
1.將水油皮和酥脆的原料混合成面團，松弛20分鐘。
2.油皮和油酥分別分成20份(油皮22g左右，油酥15g)。
3.取壹張油皮，揉成壹張面皮。
4.放進老虎嘴裏慢慢捏。
5.蓋上保鮮膜，放松15分鐘。
6.取壹個小面團，壓平，從中間上下卷成橢圓形。
7、從上到下向上翻。
8.依次滾動後蓋，松弛保鮮膜15分鐘。
9.再卷成橢圓形，卷起來。
10，依次翻滾然後放松15分鐘。
11，松弛的面團被壓扁。
12，用搟面杖搟薄成圓餅。
13，取肉餡放在圓餅中間。
14，慢慢包好，把貓多出來的面扯下來，捏緊以免露出餡。
15，輕輕按壓包裹好的圓餅。
16，將圓餅放入烤盤。
17.烤箱預熱170度，烤10分鐘，然後取出面團，再烤8分鐘，再次取出面團，烤7-
大約八分鐘。