首先，選擇玉米粉。想吃玉米粉湯，壹定要註意玉米粉的選擇。很多超市放了很久的玉米粉，面粉可能已經變老了。這時候玉米粉疙瘩就會變得難吃，容易引起拉肚子等問題。所以在選擇玉面的時候，壹定要註意。有條件的話可以在菜市場找些玉米磨成玉米粉，這樣磨出來的玉粉會更細膩，口感更好。
想吃玉米面面湯，壹定要學會怎麽做。將玉米粉與雞蛋混合，然後攪拌均勻，加水制成。將面團輕輕丟入水中，然後在湯中加入西紅柿和其他配菜進行烹制，再調味即可得到美味的玉米面面湯。玉米面面湯不僅營養價值豐富，而且與其他湯相比，通過添加主食可以減少進食。
三、玉米粉的作用除了做玉米湯面和玉面，還有很多其他的作用，比如做玉米饅頭或者做玉米面，會比普通面粉做的面更有營養。如果家裏有小孩或者老人，可以做玉米面吃，對腸胃功能很有幫助。