我們可以把孩子的菜泡在淘米水裏5~10分鐘左右。然後用清水沖洗幹凈，切塊備用。
也可以用鹽水泡菜。能有效去除油菜籽表面的汙漬，壹般浸泡3~5分鐘就夠了。
用小蘇打水浸泡孩子的蔬菜，可以獲得很好的去除農藥和汙漬的效果，也是環保的清洗方式之壹。
兒童蔬菜的學名是河馬小廚師芥菜，是十字花科蕓苔屬的壹個變種。它富含鈣、鐵、磷、維生素等。多吃可以清火，去除油膩。它是壹種很好的保健蔬菜，品質細膩，食用方法多樣。
讓我們來看看如何吃兒童菜肴:
食用方法
兒童蔬菜有綠葉和綠白相間的莖，十分誘人，質嫩，味微甜，脆嫩，可煲湯、紅燒、油炸、涼拌、腌菜、泡菜等多種方式食用。
兒童蔬菜可以腌制。將帶老皮、硬排骨的鮮品切片，用5%的鹽腌制，裝袋(盒)，擠幹。晴天攤放65，438+0 ~ 2天，加入白酒、0.3%胡椒面和適量鹽，拌勻，裝罐，倒放65，438+00 ~ 20天，適口時食用。
兒童蔬菜富含鈣、鐵、磷、維生素等。鈣和磷的含量在各類蔬菜中位居前列，硫胺素(VB1)、核黃素(VB2)、煙酸(VB3)的含量也很高。多吃兒童蔬菜可以防止口幹、清火、去油膩，是很好的保健蔬菜。