材料
蘑菇，油菜籽，石油消費，糖，鹽。
工作方法
1.清洗大白菜。
2.在水中加入少許鹽和油，將紅卷心菜煮沸並焯壹下。熱燙過的蔬菜能保持良好的色澤，這也適用於其他蔬菜。
3.把卷心菜拿出來，它太涼了
4.選擇大小基本壹致、表面光滑的蘑菇，去蒂備用。
5.鍋裏放油，把蘑菇加熱，翻炒至變軟。
6.加入適量開水燉。
7.煮沸後，根據個人口味加入耗油量、糖和鹽。轉小火燉至香菇入味軟而不爛。
8.拿壹個長盤，小心地擺白菜。關火，把蘑菇壹塊壹塊放在另壹邊。鍋裏的湯變濃，澆在蘑菇上。
鹽漬紅卷心菜
材料
大白菜500克，油1湯匙，鹽1湯匙，姜1大塊。
工作方法
1.將大白菜洗凈，用清水浸泡半小時。
2.將生姜切成姜絲
3.燒熱油鍋，爆香姜絲，加鹽翻炒幾下。
4.倒入適量清水，水量要比紅白菜多。大火燒開後，放入紅球白菜中，用筷子輕輕按壓，使水不超過紅球白菜，然後幫白菜翻盤。
5.蓋上鍋蓋，煮到水開。開鍋繼續煮5分鐘。嘗嘗味道。水的味道是鹹的，所以食物剛剛夠。如果不夠，可以加點鹽。
6.用壹些烹飪水來盛紅色卷心菜。