材料
油28g，清水140g，淡煉乳28g，雞蛋2個，泡打粉0.5g，木薯粉28g(可選)，糖沙140g，低筋粉140g，吉士粉14g。
工作方法
1.先將低筋面粉、泡打粉、吉士粉、木薯粉壹起過篩，將雞蛋和糖打勻，然後加入淡奶和清水打至起泡；
2.將雞蛋糖分幾次加入篩過的面粉中，混合成面糊。最後加入油，撈勻。
3.先在蛋糕模上刷壹層薄薄的油，面糊要填到八九成。太少的話，餅粒連不上；
4.合上蛋糕模後，立即反轉搖晃幾下，讓面糊均勻流到蛋糕模的另壹邊；
5、可以中途開壹點蛋糕模具，註意蛋糕的生熟程度，每面烤2分鐘左右。
技巧
如果想做其他口味，可以把吉士粉換成巧克力顆粒、綠茶粉、草莓粉或者芝麻粉，也是這樣做的。
下蛋練習2，
材料
面粉120g，淡煉乳60g，清水120g，小米粉30g，雞蛋2個，糖120g，泡打粉1湯匙。
工作方法
1.將三種粉末均勻過篩備用。
2.用木勺攪拌雞蛋和糖。攪拌均勻後，分幾次加入粉末，壹點壹點加入淡奶和水，不斷攪拌，形成稀滑的糊狀。不允許出現顆粒。
3.將產蛋機模型底面兩面加熱，掃油，註入粉漿至八分滿，蓋上蓋子，夾住模具，倒過來，放在爐子上，用中火分別燒底面1-2分鐘，直至雞蛋脫離模具煮熟。