面粉
200克
鹽
1克
底板
壹點
熱水
100g
朱小排
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
辣椒
壹點
胡蘿蔔
適量的
菠菜
適量的
精力
壹點
步驟
1.堿性面條用壹點水融化，和鹽壹起加入面粉。
2.加入壹點溫水，攪拌成絮狀。
3.做壹個光滑的面團，然後用濕布蓋上，烤大約15分鐘。15分鐘後再揉壹次，然後蓋上濕布，小火燜半小時左右。
4.半小時後，將面團揉成條狀，然後分成8等份，再用濕布蓋上，15分鐘。
5.取壹根面條搟開，中間用搟面杖壓出痕跡，方便後期拉面。
6.在表面塗壹層油，
7.蓋上保鮮膜，烤1小時以上。
8.豬排用清水浸泡後洗凈。
9.鍋內放入冷水焯水，去除血沫。
10.在溫水中釣魚清洗。
11.將開水、八角、花椒、生姜倒入高壓鍋中，排成小排，SAIC後煮10分鐘。
12.胡蘿蔔和菠菜洗凈切絲。
13.取兩勺排骨湯，將排骨放入炒鍋，加鹽和胡椒粉煮2-3分鐘。這個時候排骨湯不要用太多，容易使排骨變味。
14.然後加入開水，把面撕開，放在鍋裏煮。
15.面條快熟的時候，加入蔬菜，煮熟。