1，三月紅
上市時間:4月下旬至5月下旬。它在農歷三月下旬成熟，所以取名三月紅，是最早熟的品種。三月紅皮鮮紅色，肉黃白色，韌性略粗，個頭大，口感酸甜，食後有渣，品質中等，上市時間早，適合初嘗者食用。
2.白糖罌粟
上市期:5月下旬。聽名字就知道很甜。白糖罌粟又名蜂糖罌粟、中國紅。該品種果肉脆，味甜，是廣東省最好的早熟品種。
3、灰分
上市期:6月上旬至6月中旬。水曲柳為優質中早熟品種，葉片有光澤，蠟質層，殼鱗扁平，水曲柳果肉，肉甜，汁多，肉厚核小，有特殊的荔枝香氣。是廣東省高州市荔枝主產區之壹。
選購荔枝應註意的事項
1，看顏色
新鮮的荔枝果皮壹般為暗紅色，很多果皮略呈綠色，所以買荔枝盡量選擇這種。不要選擇全綠或全紅的荔枝。全綠表示成熟度不夠，全紅可能是商家為了讓荔枝更好看而染的。
2.看外表
如果荔枝的頭部比較尖，表皮的“指甲”密度較高，說明荔枝還不夠成熟。我們在買荔枝的時候，要選擇殼扁、接縫明顯的，這樣荔枝更新鮮，口感更好。
3.捏把手
新鮮的荔枝應該是有彈性的，拿在手裏摸起來略硬，所以挑選荔枝時要捏緊荔枝的柄。如果荔枝軟而無彈性，說明荔枝不新鮮或太成熟。