綠豆不能和中藥壹起吃。
食用綠豆時不能喝中藥，《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒，解壹切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之壹。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
此外綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。
擴展資料：
綠豆含有碳水化合物、蛋白質、脂質以及多種維生素和礦物質，是壹種營養全面的食物，能滿足人體對能量和多種營養素的需求，因此具有較高的營養價值。
每100g綠豆含蛋白質21.6g，脂肪0.8g，膳食纖維6.4g，碳水化合物55.6g，胡蘿蔔素13mg，視黃醇22mg，硫胺素0.25mg，核黃素0.11mg，尼克酸20mg，維生素E10.95mg，鉀787mg，鈉3.2mg，鈣81mg，鎂125mg，錳1.11mg，鋅2.18mg，銅1.08mg，磷337mg，硒4.28mg，不含有毒微量元素，熱值332千卡。
所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸。另外還含有牡荊素，β-谷甾醇。綠豆脂肪多屬不飽和脂肪酸，磷脂成分中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸等。綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖。
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人民網-綠豆湯不可亂喝 喝綠豆湯的六大註意事項