需要準備清蒸魚、黑豆油、辣椒、蒜、姜、蔥、鮁魚幹。首先需要將幹鮁魚泡在水裏，然後在鍋裏加入適量的油。泡好的幹鮁魚瀝幹後，放入鍋中稍炒。蒜、姜、蔥、辣椒切碎，然後將幹鮁魚放入盤中，撒上胡椒粉、胡椒粉。
蒸幹鮁魚。也可以準備壹些幹鮁魚和茄子。先把茄子的蒂、頭、皮去掉，再切成長條。往鍋裏加點油，加熱。加入茄子翻炒，然後瀝幹水分，裝盤。鍋中加入適量的糖、味精、鹽和蒸魚、黑豆油，燒開後倒出，將幹鮁魚洗凈，再加入黑豆醬、清湯，蒸約10分鐘，取出，放在茄子上，澆上醬汁，大火蒸約5分鐘。
吃西班牙鯖魚的好處
適當吃壹些鮁魚可以給身體補充充足的營養。西班牙鯖魚富含蛋白質和脂肪。無論是小孩、老人還是女人，適當食用都有很多好處。而且含有礦物質和維生素A，是人體必需的營養物質，對每個人都非常重要。
老年人適當吃壹些鮁魚，可以補充身體所需的鈣，達到壯骨的效果，骨質疏松的概率也沒有那麽高，而兒童適當吃壹些鮁魚，可以保護視力和眼睛。鮁魚提取的魚肝油也有很多好處，可以起到寧心益氣的作用。如果有體虛咳痰的問題，適當吃點鮁魚。可以實現的功能很多，還可以起到抗衰老、提神醒腦的作用。對產後貧血及虛弱、營養不良、神經衰弱等癥狀有很好的輔助治療作用。