第壹步:將菠蘿果肉打碎，加入糖和油煮30分鐘，或者將蓮子蒸熟，加入糖和油攪拌均勻，然後冷卻制成菠蘿餡和蓮蓉餡。當然，如果妳想偷懶，也可以買壹袋現成的月餅餡。
第二步:在超市購買的蛋糕粉中加入糖水、糖粉和少許豬油和面，加入少許薄荷香精，使蛋糕皮呈淡綠色，加入少許草莓香精，使其呈淡紅色，晶瑩剔透。
第三步:因為蛋糕粉面團已經做好了，所以不需要和面，只需要把面團切成小塊，搟成像餃子壹樣的圓形薄面團，用餡料包裹即可。
第四步:基本上50克的餅皮，可以包25克的餡料。包裹成小圓面包，放入模具中壓實，
然後小心翼翼的把月餅倒出來放冰箱壹個小時，就大功告成了。
冰皮月餅的保存方法很有講究，不能常溫保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮果醬，常溫下容易變質；其次，冰皮月餅的外皮主要是糯米做的，融化後會變成黏糊糊的湯圓。所以帶冰皮的月餅壹定要放在冰箱裏保存，尤其是切好的月餅，最好放在速凍艙裏，盡快食用。