請看下面我們的操作:
準備壹個和面盆，倒入300g面粉，加入1g鹽增加面粉的筋度，用筷子攪拌均勻。壹半面粉用開水拌，另壹半用冷水拌。
先攪拌成面絮，再加入少許植物油使面團變軟，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子，醒發1小時。
接下來，我們先做壹些糕點。
取壹個小鍋，放入10g面粉，1g花椒粉，2g鹽。
鍋燒熱，放入少許食用油，放入兩根小蔥，將小蔥炒熟，將熱油倒入面碗中，用筷子攪拌至脆。
在案板上刷壹層植物油，取出醒發的面團；用手壓出來，然後搟成長方形的面團；刷壹層糕點；用刀切成1到2厘米寬的條，然後把幾條面團擰在壹起。
將搓好的面條放在壹起，搓成粗條狀；最後從兩端向中間卷起來，然後折起來，用手壓成圓餅。
最後用搟面杖搟薄，做成手抓餅的生胚備用。
電餅鐺提前預熱，鍋底刷壹層植物油，油熱後鋪壹張煎餅，餅面刷壹層油，撒壹點白芝麻，蓋上鍋蓋。
半分鐘後將餅翻面，微黃時再翻壹遍，反復翻幾次，至兩面金黃酥脆，即可裝盤。
好了，這個簡單好吃的家常菜手抓餅做好了，層次分明，筋道綿軟，香脆可口，老少皆宜，越吃越香！