第壹步腌制豬皮原料:豬皮1250g，八角3個，油鍋，放入老冰糖中煮至棕紅色。然後加入適量冷水、2片桂皮、5片幹辣椒、2勺紅燒醬油、20克老冰糖和1片生姜，放入洗凈的豬皮和大料，再加入鹽、紅燒醬油和米酒，然後小火燉40分鐘。鹵好的豬皮又香又好吃，米酒50克，油40克，鹽5克。
第二步直接將豬皮上的毛清理幹凈，放入鍋中10min。1250g豬皮，3個八角，2塊桂皮，5個幹辣椒，2勺紅燒醬油，20g老冰糖，50g姜1，50g米酒，40g油，5g鹽。然後把豬皮裏面的植物油切掉，焯水，切的更用力，脂肪也切掉了。
取油鍋，放入陳年冰糖中，煮至焦黃冒泡。加入適量的冷水和5克鹽，然後把豬皮裏的植物油切掉，用水焯壹下，切的更有力度，切肥的時候也不容易膩，也不用擔心會胖。加入洗凈的豬皮和大料，然後加入鹽、紅燒醬油和米酒，轉小火燉40分鐘。鹵制的豬皮又香又好吃，皮嫩有彈性，還省了護膚品。我很喜歡鹵制的豬皮。QQ比吃肉還舒服。壹美元會有壹大盤。妳學會了嗎？