豆腐餅是指豆腐做的餅。制作原料主要有胡蘿蔔、柿子椒、白菜等，口味鮮美，營養豐富。在做餅形時，在手上沾上少許清水，減少和手的磨擦，更容易操作成形。
把胡蘿蔔、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋裏倒入植物油，將豬肉、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。在豆腐口袋裏放入餡以後，整齊地擺在小鍋裏，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子裏。
中文名
豆腐餅
主料
豆腐、檸檬
配料
豬肉
調料
精鹽
快速
導航
制作方法二制作方法三制作方法四制作方法五
制作方法壹
原料
檸檬 100克、蘿蔔（裝飾用） 適量、豆腐 半塊、豬肉 30克、白菜 30克、胡蘿蔔 20克、蔥絲 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、醬油 3克、精鹽 2克
制作過程
1、把豆腐切成長、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊，用植物油炸出後，在壹邊用刀切出口子，做成口袋模樣。
2、把胡蘿蔔、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋裏倒入植物油，將豬肉、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋裏放入餡以後，整齊地擺在小鍋裏，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子裏。