材料:瘦肉400g、雞蛋2個、水煮鵪鶉蛋5個、蔥、姜、蒜、醬油、澱粉、香油、鹽、植物油。
練習:
1.瘦肉洗凈，剁成肉末。
2.將洋蔥、姜和大蒜切碎。
3.將肉餡放入碗中，倒入蔥姜蒜末，打入雞蛋，順時針攪拌均勻。
4.倒入適量醬油、澱粉、鹽、香油，繼續順時針攪拌均勻。
5.將煮熟的鵪鶉蛋去皮。
6.取壹些肉餡，裏面包鵪鶉蛋，卷成丸子。
7.鍋中倒入適量植物油，將肉丸放入熱油中，凝固後取出。
8.鍋底留少量油，加入適量開水。
9.將水開入炸好的丸子中，小火燜20分鐘，燉至丸子熟透即可食用。
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做好的肉丸香味誘人，讓人忍不住要吃壹個。咬壹口，肉質濃郁，透出鵪鶉蛋的香味，很好吃。貪吃的兒子壹次吃了三個。鵪鶉蛋的營養是所有雞蛋中最高的。將其與肉丸相結合，是壹種難得的營養美味的食物。馬寶，為妳的孩子做壹個吧！