1.蒸米飯需要多長時間？
人們蒸八寶飯時，要先把八寶飯取出來，放在碗裏或蒸紙上。蒸鍋要加兩三厘米的水，可以根據自己選擇的蒸鍋大小來調節水量。然後放隔板，把八寶飯放在隔板上，蓋上鍋蓋，把蒸籠放在煤氣竈上，大火蒸10分鐘，最後就做好了。但蒸的時候註意不要蒸太久，否則會讓八寶花飯容易糊。
2、八寶飯的做法
2.1.將豬油和糖倒入糯米中，趁熱拌勻。在圓碗內壁塗上壹層凝固的豬油。用各種蜜餞在碗壁上貼上圖案。
2.2.先將糯米搓成球狀，然後稍微壓平，輕放入碗中，不要來回移動，以免帶動貼果移動，影響花形。做成中間略凹，先放壹點豆瓣醬，輕輕壓平。
2.3、繼續往碗裏盛豆瓣醬，直到沿著碗距離糯米還有壹厘米左右。輕輕把豆瓣醬壓平。將糯米壓成餅狀，輕輕蓋在豆瓣醬上，與周圍毫無疑問的連成壹片。
2.4.用保鮮膜包好，放入敞口蒸鍋，蒸半小時左右。3.八寶飯的材料和烹飪技巧
主料:糯米(400g)、紅豆沙(適量)、牡丹皮、葡萄幹、(適量)枸杞、獼猴桃幹(適量)、紅棗、蔓越莓(適量)、裝飾果(適量)。
輔助調味品:白糖(100g)、香油(適量)。
烹飪技巧:冬季糯米浸泡時間以12小時為佳；幹果可以隨心所欲調節；葵花籽油必須煮熟冷卻後才能加入米飯中；趁熱加糖能有效融化糖分。喜歡甜的可以試試米飯自己調。