雞肉1/4、土豆2個、咖喱粉1湯匙、生抽2湯匙、糖半湯匙、料酒1湯匙、生粉和少許鹽。
工作方法
1.1/4塊雞塊，用少許鹽、1湯匙生抽和半湯匙料酒攪拌腌制半小時，土豆去皮切成小塊，瀝幹水分。
2.燒熱油鍋，將瀝幹油的土豆塊煎至兩面金黃。
3.加入腌制好的雞塊，煎至半熟半熟，直到雞肉變色。
4.加入1湯匙醬油、糖和半湯匙料酒，攪拌均勻；用1湯匙水將咖喱粉融化，然後倒入鍋中攪拌幾下。
5.加入沒過1/3的材料的清水，大火燒開，小火燉10分鐘。
6.上菜前用紅辣椒和蔥花裝飾。
材料
1.5
磅雞腿肉，
擦幹水，
切成塊，
1紫洋蔥切碎，
4個土豆，
脫皮，
切成塊，
3TB
泰式紅咖喱醬，
蒜末8片，
壹罐椰奶(2
杯)，
1
茶匙咖喱粉
1/2
小勺紅辣椒粉，
2湯匙椰子糖，
3湯匙魚露，
8片泰國檸檬葉切絲，
(卡菲爾
石灰
樹葉)，
工作方法
-在熱鍋裏翻炒香濃的紅咖喱醬，
大蒜
-加入雞塊，翻炒至生。
-加入土豆和洋蔥，
咖喱粉，
紅辣椒粉，
攪拌均勻，
放椰奶，
中火燉20分鐘左右，
土豆很軟，
——嘉業堂，
魚露，
攪拌均勻，
很好。