吃牛肉湯的時候，需要註意方法。首先，我們需要準備壹塊牛腩，四個土豆，壹個洋蔥，壹個胡蘿蔔和壹小瓶油咖喱。首先我們要把牛腩洗凈切塊，然後等鍋裏的水開了就可以放進去了。用猛火煮開之後，我們就可以把血倒出來洗了。然後加入壹半以上的開水，再加入壹小塊姜，需要用大火煮半個小時。之後，我們加兩勺黃酒，小火煨。然後我們把土豆削皮，用胡蘿蔔洗幹凈，切成壹英寸見方的塊。當筷子可以戳牛肉的時候，我們就可以把土豆和胡蘿蔔倒進鍋裏壹起燉。我們把洋蔥去皮，洗凈，切成丁備用。然後我們把炒鍋用中火加熱，倒入兩兩精煉油，再放入兩勺油咖喱，炒壹會兒，再放入蔥，炒出香味，然後放入鍋中，再放入適量的鹽和糖，繼續小火燉壹個小時，放入少許味精後出鍋。
牛肉湯是壹種非常美味的食物，但是我們在煮牛肉湯的時候需要註意。做牛肉湯要註意選對牛肉。首先，牛肉分為黃牛肉和水牛肉。對於水牛來說，是壹種涼性食物，而牛肉性溫，不如吃牛肉。況且牛肉是壹種補而不燥的食物，不容易上火。是壹款適合所有人的牛肉湯。而且牛肉的顏色壹般是棕紅色或暗紅色，如果是脂肪則是黃色，而且肌肉纖維較粗，肌肉中間沒有脂肪夾雜。這個最適合做牛肉湯。